Description
De tous les miels existants, le miel d’acacia est probablement le plus connu et le plus répandu. Son goût parfumé aux arômes floraux est très délicat et discret. Il a une belle couleur dorée. De texture très liquide, il ne cristallise pratiquement pas.
Mon miel d’acacia du Sud-Ouest 250g porte le nom de l’arbre sur lequel il est recueilli. Il est récolté et conditionné dans le Sud-Ouest. La floraison de l’acacia débute en avril et se termine à la fin du mois de mai. C’est une excellente plante mellifère, très abondante en pollen et en nectar.
Je retrouve souvent mon petit voisin Antonin, une cuillère de miel à la main et un grand sourire au lèvre me dire "promis mamie, c'est la dernière".
- Mamie Malice
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